Jedinstvena tekstura i sastav granita često otkrivaju tragove o njegovom poreklu, posebno o vrsti stene iz koje je nastao. Na primer, granit koji je nastao delimičnim topljenjem metasedimentnih stena obično sadrži više alkalnog feldspata, dok je granit koji potiče iz metaignih stena obično bogatiji plagioklasom. Ova veza između granita i njegove matične stene čini osnovu savremenih sistema klasifikacije.

Jedan od poznatih sistema je alfabetska klasifikacija Chappell & White, koja granit deli na I-tip (poreklo iz magmatskih stena) i S-tip (poreklo iz sedimentnih stena). Obe vrste granita nastaju delimičnim topljenjem stena u Zemljinoj kori, ali se razlikuju po sastavu i karakteristikama.